Notre restaurant
Bienvenue chez Cancan
Plongez dans l’univers de Cancan, un lieu où la tradition rencontre la modernité au cœur de Rouen. Découvrez un espace chaleureux où chaque détail a été pensé pour créer une atmosphère accueillante et raffinée. Chez Cancan, nous nous engageons à offrir une expérience culinaire exceptionnelle, soulignée par une approche créative et respectueuse des meilleurs produits locaux.
Notre menu, inspiré par la richesse gastronomique de la Normandie, met en avant des plats qui célèbrent les saveurs de la région avec une touche contemporaine. Nos chefs, passionnés et innovateurs, exploitent des techniques culinaires modernes et traditionnelles pour transformer des ingrédients simples en plats mémorables. Chez Cancan, chaque plat raconte une histoire, celle d’une rencontre entre des produits de terroir et une créativité sans limite.
Gastronomie
Nos plats gastronomiques intègrent des techniques raffinées et des ingrédients de haute qualité pour créer des mets élégants et sophistiqués. Des créations telles que le Poulet de Bresse en vessie à la truffe noire ou le Homard bleu rôti sur lit de légumes de saison captivent les palais les plus exigeants.
Nous innovons constamment pour pousser les limites de la cuisine française traditionnelle, intégrant des éléments de cuisines du monde tout en respectant la saisonnalité et la provenance des ingrédients.
Bistronomie
Idéal pour les repas quotidiens ou les occasions informelles, notre menu bistronomique propose des plats accessibles mais travaillés avec le même soin et la même attention que notre offre gastronomique. Des exemples incluent le Tartare de bœuf coupé au couteau, sauce secrète de Cancan, ou les Ravioles de champignons sauvages, bouillon de parmesan.
Ces plats sont servis dans un cadre plus décontracté mais toujours chic, parfait pour une soirée entre amis ou un déjeuner d'affaires sans prétention.
Sélection de Vins
Explorez notre cave à vin diversifiée, mettant en vedette des vins de petits producteurs locaux ainsi que des grands crus internationaux, tous sélectionnés pour compléter à la perfection notre cuisine
Nos sommeliers sont à votre disposition pour recommander les meilleurs accords, en vous guidant à travers une expérience œnologique enrichissante qui met en valeur les saveurs de chaque plat.
Cocktails Innovants
Notre bar propose une gamme de cocktails originaux, conçus pour marier l'art de la mixologie avec des saveurs de notre cuisine. Laissez-vous tenter par des créations uniques comme le cocktail Cancan, une combinaison rafraîchissante de gin local, de verveine et de jus frais de saison.
Engagez-vous avec nos mixologues pour découvrir des cocktails personnalisés qui s'harmonisent avec votre humeur ou votre plat choisi.
Découvrez un espace où chaque détail raconte une histoire
Au cœur de Rouen, Cancan est plus qu’un restaurant ; c’est une immersion dans un cadre où l’histoire se mêle à la modernité, créant une atmosphère à la fois accueillante et raffinée. En franchissant les portes de Cancan, vous serez enveloppé par l’élégance d’un espace où les hauts plafonds et les moulures classiques rencontrent un design contemporain, des œuvres d’art avant-gardistes et un mobilier au chic intemporel. La palette de couleurs, composée de teintes terreuses, de verts profonds et d’accents dorés, complète cette harmonie visuelle, offrant un lieu chaleureux pour des expériences culinaires inoubliables.
L’ambiance de Cancan est soigneusement orchestrée pour enrichir chaque moment passé à nos tables. Le jour, la salle baigne dans la lumière naturelle qui met en valeur la beauté de notre espace, tandis que le soir, un éclairage subtil et tamisé crée un environnement intimiste parfait pour un dîner romantique ou une célébration spéciale. Notre sélection musicale, variée et adaptée aux différents moments de la journée, complète cette atmosphère, ajoutant une touche de jazz doux ou de mélodies légères pour accompagner et rehausser votre expérience gastronomique. Chaque détail, de la disposition soignée des tables aux arrangements floraux frais, est pensé pour que votre visite chez Cancan soit non seulement un repas, mais une véritable évasion sensorielle.
Nos engagements et valeurs
Engagement envers la qualité
Chez Cancan, nous privilégions les produits locaux et de saison pour garantir fraîcheur et qualité. Nous nous engageons à soutenir les producteurs locaux et à réduire notre impact environnemental, reflétant notre dévouement pour une gastronomie responsable.
Contribution à la communauté
Cancan est activement engagé dans la communauté, soutenant des œuvres caritatives et des initiatives locales pour enrichir notre environnement social. Nous valorisons notre rôle dans la société et nous efforçons de faire une différence positive.
Transparence et respect
Nous cultivons un environnement de travail inclusif et respectueux, où chaque membre de l’équipe est valorisé et encouragé à se développer professionnellement. Nous sommes fiers de notre transparence, tant dans la provenance de nos ingrédients que dans nos pratiques culinaires.
FAQ : Découvrez notre restaurant
Explorez les aspects les plus fréquemment questionnés de notre restaurant Cancan. Que vous souhaitiez en savoir plus sur notre ambiance, nos menus, ou nos pratiques durables, cette section vous fournira toutes les informations nécessaires pour vous assurer que votre visite soit aussi agréable et mémorable que possible.
Notre restaurant excelle en gastronomie avec des plats comme le Poulet de Bresse en vessie à la truffe noire, et en bistronomie avec des options comme le Tartare de bœuf coupé au couteau. Chaque menu est une célébration des saveurs normandes avec une touche moderne.
Absolument, nous adaptons nos menus pour inclure des plats végétariens, végans et sans gluten, assurant que tous nos invités profitent d’une expérience culinaire riche et satisfaisante.
Oui, notre restaurant accueille divers événements, des dîners d’affaires aux réceptions. Nous offrons des services personnalisés pour faire de chaque occasion un moment spécial.
Nous sommes dédiés à la durabilité en utilisant des ingrédients locaux et de saison, en soutenant les producteurs locaux, et en minimisant notre impact environnemental à chaque étape de notre service.
Réservez facilement via notre site web, par téléphone ou en visitant notre restaurant. Nous vous recommandons de réserver à l’avance pour garantir une place, surtout lors des week-ends ou des événements spéciaux.
Nous contacter
Nous sommes à votre écoute
Vous avez des questions ou souhaitez réserver une table ? N’hésitez pas à nous contacter. Notre équipe est là pour vous assurer une expérience inoubliable.